бешбармак |
beşparmak (Kırgız ve Kazakların et ve hamurdan yapılan özel bir yemek türüdur) |
кушанье, состоящее из мелко нарезанных кусочков мяса и теста (или лапши), политых бульоном. |
казы-карта |
kazı (atın iç etinden yapılır) |
деликатесное угощенье (конская колбаса и внутренности) |
куйрук-боор |
kuyruk yağı ile birlikte yenen kara ciğer (koyundan yapılır) |
блюдо из курдючного жира и печени |
чучук |
sucuk (at etinden yapılan) |
конская колбаса, изготовленная из казы |
казы |
kadı |
1. брюшной и рёберный конский жир; 2. колбаса из брюшной и рёберной части конины |
олобо |
akciğere sütün doldurulmasıyla yapılmış özel bir yemek |
кушанье из лёгких овцы, наполненных молоком и мясом, и сваренных в воде |
бифштекс |
biftek |
бифштекс |
боор |
ciğer |
печень |
голубцы |
dolma |
голубцы |
котлет |
köfte |
котлеты |
макарон |
makarna |
макароны |
оромо |
sigara böreği |
слоеное тесто с мясом и овощами, приготовляемое на пару |
палоо |
pilav |
плов |
пирог |
börek |
пирог |
салат |
salata |
салат |
сорпо |
çorba |
бульон |
шишкебек (шашлык) |
şiş kebap |
шашлык |
бууга бышырылган |
buğlanma (buharda pişmiş) |
приготовленный на пару |
демделген |
demlenmiş |
тушеное |
духовкада бышырылган |
fırında pişmiş |
приготовленный в духовке |
жанчылган эт |
pirzola |
отбивное мясо |
кайнатылган |
haşlanmış |
кипяченое |
куурулган |
ızgara |
жареное |
сууга бышырылган |
haşlanma |
отварное |
эртең мененки тамак |
kahvaltı |
завтрак |
түшкү тамак |
öğle yemeği |
обед |
кечки тамак |
akşam yemeği |
ужин |
